Evde Kolay Lahmacun ve Pide Tarifleri: Fırın Yerine Tava!

Lahmacun ve Pideyi Evde Yapmak Artık Çok Kolay

Fırıncıya gitmeden, evinizin sıcak mutfağında çıtır çıtır lahmacun ve pide yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Üstelik fırın bile gerekmez — kaliteli bir granit tava yeterli! İşte adım adım tarifler.

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi

Hamur İçin Malzemeler

3 su bardağı un, 1 paket instant maya, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Harç İçin Malzemeler

250g kıyma, 2 domates, 2 sivri biber, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı biber salçası, maydanoz, pul biber, karabiber, tuz.

Yapılışı

Un, maya, tuz ve şekeri karıştırın. Su ve zeytinyağını ekleyip 10 dakika yoğurun. Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada tüm harç malzemelerini blenderdan geçirin veya ince kıyın.

Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. İnce açın. Harcı üzerine yayın. Papilla Fred Serisi geniş tabanlı tavayı kızdırın. Lahmacunu tavaya yerleştirip kapağı kapatın. 3-4 dakikada çıtır çıtır lahmacun hazır!

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi

Malzemeler

Aynı hamur tarifi + 300g kıyma, 2 domates, 2 biber, 1 soğan, kaşar peyniri, baharat.

Yapılışı

Kıymayı soğan ve biberle Papilla Ragnar Serisi tavada kavurun. Domates ve baharatları ekleyin. Soğutun. Hamuru oval açın, iç harcı koyun, kenarlardan kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Tavada her iki tarafını kısık ateşte 5'er dakika pişirin veya 200°C fırında 15 dakika pişirin.

Peynirli Pide

Malzemeler

Hamur + 200g mozzarella, 100g beyaz peynir, 1 yumurta, maydanoz.

Yapılışı

Peynirleri ve maydanozu karıştırın. Hamuru oval açıp peynir karışımını ortaya koyun. Kenarları kıvırarak kayık şekli verin. Papilla Motto Serisi tavada kapakla kısık ateşte 8 dakika pişirin. Peynirler eriyince yumurta kırıp 1 dakika daha pişirin.

Sucuklu Yumurtalı Pide

Malzemeler

Hamur + 150g sucuk, 2 yumurta, kaşar peyniri.

Yapılışı

Sucuğu küçük doğrayın. Hamuru açıp sucuk ve kaşar peyniri koyun. Kayık şekli verin. Tavada pişirin, son 2 dakikada yumurtaları kırın. Kapakla pişirip servis edin.

Ispanaklı Pide

Malzemeler

Hamur + 300g ıspanak, 1 soğan, beyaz peynir, baharat.

Yapılışı

Ispanakları yıkayıp doğrayın. Soğanla birlikte az yağda soteleyin. Peynir ekleyin. Hamura yayıp kapatın veya açık pide şeklinde bırakın. Tavada kapakla pişirin.

Tavada Pişirmenin Püf Noktaları

Tavada lahmacun ve pide yaparken dikkat etmeniz gerekenler: tavayı orta ateşte önceden ısıtın, kapağı mutlaka kapatın (üst kısım da pişsin), ve kaliteli yapışmaz kaplama kullanın ki hamur yapışmasın.

Papilla'nın geniş tabanlı, PFOA içermeyen granit tavaları evde lahmacun ve pide yapmak için ideal. Tüm serileri keşfetmek için papillashop.com'u ziyaret edin.

Evde lahmacun yapmayı denediniz mi? Sonuçlarınızı yorumlarda paylaşın!